LAGA celebra cuatro años con sabores afrovenezolanos
La Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA) celebra su cuarto aniversario consolidada como un referente fundamental en la formación culinaria y la profesionalización del sector en Venezuela. Para conmemorar esta fecha, la institución ha preparado una programación especial abierta a todo el público de Caracas, programada para el miércoles 4 de noviembre en el campus de Montalbán, centrada en visibilizar la profunda herencia e influencia africana en nuestra identidad alimentaria.
Las actividades comenzarán a las 9:00 a.m. en la Plaza del Estudiante con una feria de degustación y demostración de productos y preparaciones tradicionales afrovenezolanas. Gracias a la participación del chef Harry Rivero y de la cocinera patrimonial Nancy Estanga, los asistentes podrán explorar ingredientes, técnicas y saberes que forman parte primordial del patrimonio cultural del país.
Posteriormente, entre la 1:00 y las 3:00 p.m., el Espacio Grace Hopper de la Biblioteca Central será el escenario de una nueva edición de los «Diálogos de gastronomía». Este conversatorio, titulado «Legado afrovenezolano: cultura, historia y alimentación», reunirá a destacadas figuras del pensamiento nacional: la antropóloga Ocarina Castillo, la historiadora Inés Quintero y la docente de LAGA Marianella Abadí. Debido al aforo limitado del espacio, la charla requerirá de un registro previo a través de los canales oficiales de la academia.
Fundada en noviembre de 2022 mediante una alianza estratégica, LAGA continúa promoviendo una visión de la cocina que entrelaza la técnica, la sostenibilidad y la memoria histórica. Esta celebración de aniversario reafirma el compromiso de la universidad con el rescate de las raíces que configuran el sabor venezolano. Para más detalles sobre las inscripciones y actividades, se puede consultar la cuenta de Instagram @laga.gastronomía.
