Ponche Crema: alquimia venezolana en copa de diciembre
El Ponche Crema representa la alquimia urbana, la elegancia caraqueña, la capacidad de transformar ingredientes cotidianos en experiencia simbólica.
Categoría: Gastronomía
Dulcería decembrina: altar de memoria y fuego en la mesa venezolana
Cada diciembre, la dulcería venezolana se transforma en altar. No es solo azúcar, fruta y especias: es memoria cocida a fuego lento.
Pan de jamón: historia, sabor y ritual navideño venezolano
El pan de jamón es uno de los símbolos más entrañables de la Navidad venezolana: un pan relleno de jamón, aceitunas y pasas que representa tradición, sabor y encuentro familiar.
Fusión a la Carta 2025 reconoció y celebró a sus nuevos talentos culinarios en la undécima edición
Fusión a la Carta culminó su undécima edición reconociendo jóvenes talentos gastronómicos venezolanos, tras recopilar cerca de 200 recetas en la convocatoria de este año.
Caracas en tres décadas: altares del sabor y la memoria
Entre los años 60 y 80, Caracas vivió una transformación gastronómica que dejó huella en su paisaje urbano y emocional.
Aprende a preparar el postre preferido de Don Andrés Bello
La Totona es un postre tradicional venezolano elaborado con pulpa de naranja y toronja, nata fresca y azúcar.
La arepa venezolana: ritual, memoria y chispa urbana
En Venezuela, la arepa no es solo alimento: es altar cotidiano, cápsula de resistencia y espejo de nuestras contradicciones.
La UCAB albergará «COME 2025», un congreso para experimentar la gastronomía venezolana
El encuentro «COME 2025» reunirá sabores, cultura e identidad en diálogos gastronómicos sobre cocina, sostenibilidad e innovación, fusionando saberes académicos y experiencias sensoriales.
Historia de la Arepa lanza “Una Arepa hecha postal”: un libro-objeto que celebra el arte, la gastronomía y el gentilicio venezolano
En el marco del Mes Mundial de la Arepa, el proyecto editorial Historia de la Arepa presenta su quinta publicación: Una Arepa hecha postal.
Ron venezolano: patrimonio sensorial y cultural que trasciende el paladar
En Venezuela, el ron no es solo una bebida: es una expresión de identidad, memoria y sofisticación sensorial.