El Ají Dulce: El Perfume Inconfundible de la Memoria Venezolana
Para quienes están lejos, el olor del ají dulce es el detonante más potente de la nostalgia. Es nuestro «pasaporte gastronómico».
Categoría: Gastronomía
Diplomado para emprendedores gastronómicos dictarán LAGA y el CIE UCAB
Con 116 horas académicas, el diplomado para emprendedores gastronómicos revisará aspectos críticos del negocio culinario.
Recalentado: el fuego que no se apaga en la cocina venezolana
El recalentado no es comida vieja: es memoria que se sirve otra vez, es sabor que se intensifica, es cocina que resiste.
La cena navideña venezolana: ritual de sabor, historia y afecto
La cena navideña es mucho más que una comida: es un acto colectivo de memoria, afecto y resistencia simbólica.
Seis maneras de envolver un país: las variantes de la hallaca en Venezuela
La hallaca no es solo un plato navideño: es un mapa emocional, un archivo de memoria familiar y una prueba deliciosa de cómo un país diverso puede reconocerse en un mismo gesto culinario.
¡Sabor a Patrimonio UNESCO! La Cocina Italiana, recibe el máximo reconocimiento
Aquí tienes un resumen en exactamente **25 palabras**:
La diáspora italiana en Venezuela celebra con orgullo la decisión de la UNESCO de inscribir la Cocina Italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en Nueva Delhi.
Dopodomani: la pizza napolitana que llegó a Caracas sin concesiones y con sabor a casa
Dopodomani trae a Caracas la auténtica pizza napolitana, con técnica artesanal, ingredientes italianos y formación rigurosa, transformando un hobby en propuesta gastronómica reconocida internacionalmente.
Un homenaje a la Cucina Italiana en su camino hacia la UNESCO
Del 2 al 9 de diciembre, se celebrará virtualmente en Venezuela la X Semana de la Cocina Italiana, destacando salud, cultura, innovación y candidatura UNESCO.
X Semana de la Cocina Italiana: Una década proyectando salud, cultura e innovación
La décima Semana de la Cocina Italiana en el Mundo celebra en Caracas salud, cultura e innovación, consolidando un modelo nutricional sostenible, equilibrado y culturalmente profundo reconocido internacionalmente.
Ponche Crema: alquimia venezolana en copa de diciembre
El Ponche Crema representa la alquimia urbana, la elegancia caraqueña, la capacidad de transformar ingredientes cotidianos en experiencia simbólica.